かんたん栄養学｜神戸市垂水区整体
■簡単栄養学
ほうれんそう（ほうれん草）
カルシウム
鉄
ビタミンA
β-カロテン
ビタミンB1
ビタミンc
栄養価が高い緑黄色野菜。鉄分が豊富に含まれているので貧血の予防に効果が期待できます。
さくらんぼ（桜桃）
ビタミンc
カリウム
葉酸
リンゴ酸やクエン酸、ブドウ糖が含まれているので疲労回復に。
ブロッコリー
ビタミンA
ビタミンB1
ビタミンc
β-カロテン
カリウム
食物繊維
ビタミンcが豊富な緑黄色野菜。
ライ麦（むぎ）
タンパク質
ビタミン(B1)
ミネラル
食物繊維
体の中でエネルギーにかわるのは糖質、脂質、タンパク質。このうち糖質が燃焼するときに必要なのがビタミンB1。ビタミンB1が不足すると糖質の燃焼がうまくいかなくなって、乳酸などの疲労物質がたまり、疲れやすくなる要因に..。
わけぎ（分葱）
カルシウム
鉄
カリウム
カロテン
ビタミン
食物繊維
辛味が少なく甘みがあるのが特徴。
酢味噌で和えるととても美味しいです。
そらまめ（空豆）
たんぱく質
鉄
カリウム
ビタミンB1
食物繊維
そら豆はミネラル、ビタミンともに豊富で、ビタミンＢ2は豆類の中でもかなり多く含まれています。ビタミンＢ1は糖質をエネルギーに変える働きがあるので、疲労回復に効果が期待できそうです。
しいたけ（椎茸）
カリウム
食物繊維
ビタミンB2
ビタミンD
低カロリーで腹持ちをよくする食物繊維も豊富に含まれているので、ダイエットにも最適な食材。
またビタミンDは骨の形成（カルシウムの沈着・吸収を促す）に欠かせない栄養素です。
さやえんどう（莢豌豆）
ビタミンA（β-カロテン）
ビタミンB1
ビタミンc
カルシウム
食物繊維
ビタミンc、食物繊維が豊富なお野菜。
おくら（秋葵）
ビタミンA（β-カロテン）
ビタミンB1
ビタミンc
カルシウム
食物繊維
おくら特有のネバネバした成分が夏バテやスタミナアップに効果的。
くり（栗）
炭水化物
ビタミンB1
ビタミンc
ビタミンB1で疲労回復.＾＾.
ふきのとう（蕗の薹）
ビタミン
カリウム
カルシウム
マグネシウム
食物繊維
たんぱく質
春の使者と呼ばれているふきのとう。
ビタミン・ミネラルが豊富なのでデトックス効果や抗酸化作用が期待できそうですね。
かんたん栄養Ⅲ
生活習慣病を知ろう!?
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